安岳头条炉天下北京烤鸭开业啦！

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安岳头条炉天下北京烤鸭开业啦！

体验地点：安岳中央时代广场三楼
体验时间：平安夜.圣诞节.元旦节
2017年12月20日——2018年1月4日

期待已久，安岳人的福音。

安岳160万人口，至少有130万人没去过北京。

更没有体验过北京人的生活、北京人的美食、北京人的文化

为了让安岳这一百多万人口得偿所愿

安岳闺蜜帮餐饮店引入了“炉天下北京烤鸭”

让你体验一秒到北京的感觉

果木烤鸭，炉天下

北京填鸭，地道京味

全资阳市找不出第二家

京味儿这么浓的馆子

说到烤鸭

你会想到世界的全聚德烤鸭

而现在，安岳人民有口福了

炉天下北京烤鸭

在中央时代广场盛大开业

不出安岳就能吃到的北京烤鸭

喝到鲜美的酸萝卜烤鸭汤

安岳吃货的好消息，炉天下名菜北京烤鸭来中央时代广场安家了，北京烤鸭是京城具声誉的一个菜系。烤鸭外皮酥脆，色泽红艳，肉质鲜嫩，甜而不腻，是一道中外的美味。


特别推荐：炉天下烤鸭

炉天下北京烤鸭，是北京烤鸭与重庆汤锅的邂逅。店内的鸭子均选用樱桃谷填鸭，从北京直接运送活鸭到重庆，再经果木挂炉烤制而成，皮酥肉嫩，香且不腻。配上定制的烤鸭盘，盘内有炭火维持一个恒定温度，烤鸭的口感，烤鸭不仅不会吃着吃着就变凉、变硬，反而越吃越香。当然，这道菜的装盘也别具特色，你可以点一整只鸭，厨师们将会为你切片装盘。 ，你会尝到清甜酥脆的表皮； 随后，是鲜嫩多汁的鸭肉片，配上薄薄的荷叶饼、葱段和甜面酱，你可以品尝到自制的烤鸭卷饼。如果你还没吃饱，可以将剩余的鸭肉鸭架炒制或炖汤（酸萝卜汤）享用。


炉天下秘制调料 特别推荐|特色汤锅

酸萝卜|鸭架汤

采用秘制的酸萝卜，配上鸭骨架慢火熬制（8-12小时）而成，酸、爽、鲜无比回味！

山珍菌|鸭架汤

山珍菌鸭架汤，每一锅都有7-8种菌类混合熬制而成，更大程度的了菌的鲜美和营养。（虫草花、牛肝菌、竹荪、见手青、羊肚菌、姬松茸等）

特别推荐|小吃

还要不要说下去呢？我口水都直往外冒了啊.........

除了这些，店内还特别为满足顾客朋友的需要推出了 【特色套餐】供你选择（需注册渝兑炉天下会员才可以享受哦）：

1.四人套餐|原价196￥-会员价168￥

招牌菜：烤鸭一只、酸萝卜鸭架汤；涮菜：脆皮肠、生菜、土豆、干豆皮；凉菜：辣卤鸭翅、养生黑木耳；小吃：南瓜饼
甜面酱2份、黄瓜葱丝2份、面皮2份
2.六人套餐|原价257￥-会员价218￥

招牌菜：烤鸭一只、酸萝卜鸭架汤；涮菜：牛肉丸、菌类拼盘、冬瓜、鲜海带、黄豆芽、油麦菜；凉菜：辣卤鸭翅6个、青椒拌皮蛋；小吃：南瓜饼。
甜面酱2份、黄瓜葱丝2份、面皮2份

3.八人套餐|原价367￥ 会员价318￥

招牌菜：烤鸭一只、酸萝卜鸭掌翅汤、香辣鸭架、辣卤鸭头（8个）涮菜：时蔬拼盘、老肉片、冬瓜、养生山药、火腿肠、龙口粉丝、黄豆芽；凉菜：红油耳片、烧椒茄子；小吃：红糖糍粑

甜面酱2份、黄瓜葱丝2份、面皮2份

家宴套餐

六人套餐|原价404￥ 会员价338￥

招牌菜：烤鸭一只、酸萝卜鸭架汤；涮菜：香菜肉丸、草原肥牛、鲜香菇、油麦菜、龙口粉丝；热菜：野山椒牛肉丝、孜然鸭架；凉菜：野菜拌牛肉、辣卤鸭头6个、养身黑木耳；小吃：红糖糍粑；饮料：核桃花生浆；
甜面酱2份、黄瓜葱丝2份、面皮2份。

八人套餐|原价542￥-会员价468￥

招牌菜：烤鸭一只、药膳养生锅；涮菜：培根肉、菌类拼盘、牛肉丸、冻豆腐、养生山药、油麦菜；凉菜：红油耳片、辣卤鸭头8个、养生黑木耳；热菜：干烧耗儿鱼、尖椒剔骨肉、香辣鸭骨；小吃：酥肉；饮料：玉米汁；
甜面酱2份、黄瓜葱丝2份、面皮2份。

十人套餐|原价668￥-会员价568￥
招牌菜：烤鸭2只、酸萝卜鸭掌汤；涮菜：培根肉、肥牛、养生山药、油麦菜、冻豆腐、手工面块、高山竹笋、五花肉、香菜肉丸；凉菜：野菜拌牛肉、辣卤鸭头10个、美味鸭脖、山椒凤爪；热菜：孜然鸭架、尖椒剔骨肉、油渣白菜；小吃：酥肉、红糖糍粑；饮料：核桃花生浆；
甜面酱2份、黄瓜葱丝2份、面皮2份。

一年一度的圣诞节，带上家人一起去中央时代广场炉天下吃烤鸭，跟家人一起相聚平安圣诞节。

特别提醒：炉天下北京烤鸭12月20日起正式营业，优惠活动可持续至元旦！

12月20日~12月25日， 啤酒免费，菜品8.8折（酒水、小吃除外）；
12月25日~12月28日， 啤酒喝一瓶送一瓶，菜品7.8折（酒水、小吃除外）；
12月28日~12月31日， 啤酒喝一瓶送一瓶，菜品8.8折（酒水、小吃除外）；
01月01日~01月04日，疯狂再度来袭，啤酒免费，菜品6.8折（酒水、小吃除外）；

吃一只烤鸭送一张烤鸭抵用券（送完为止）

等等，福利还远不止这些哟！

幸运大转盘（一天两次，中、晚）

活动期间，凡消费满168元的用户均可参与，中奖。

现金红包：低2元、高68元（如果你手气好，其实我是相信你手气棒棒哒）

鸭翅膀、鸭脑壳、鸭脚板、鸭脖子、孜然鸭骨等等奖品饱你口福！


那么重要的事情来了

烤鸭店的电话是多少呢？

一定要记住！否则你去不了北京！！！

订餐电话： 手机： 加盟：

地址：安岳县中央时代广场3楼（炉天下北京烤鸭）


花窗、京剧脸谱，四合院······想在安岳一秒到北京，可能只有炉天下可以办到！

尽收眼底的老北京元素，满鼻子铺满的烤鸭香气，全资阳市也找不出第二家！

主打北京【挂炉烤鸭】 | 重庆【酸萝卜滋补汤】

十二小时，天然枣木

炉天下坚持传统的挂炉烤鸭，鸭子是从北京运来的，每只都带着北京人的热情与奔放；烤鸭师傅，也是经过北京请来的烤鸭匠人培训的；热菜师傅，当然是我们熟悉的本乡本土人。

『打糖』→『晾坯』→『烤制』

→十几个小时的精密工序，才得这份皮酥肉嫩的烤鸭！

烤鸭要用枣木，烟少、火力稳定且燃烧时间长，再加少量荔枝木增加香气。提前90分钟预热到180-220度才能放鸭子！烤的时候师傅要守在炉前观察成熟度，这个过程全凭经验。

片鸭技巧

烤鸭的技巧，一半在烤，一半在片；出炉后要趁着鸭脯凹陷前趁热片切，大概10分钟的时间，师傅要切成108片。

炉天下片烤鸭用的是“散片手法”，讲究片片连皮带肉，每一口都能吃到表皮酥脆内里鸭肉嫩香的感觉。

一只烤鸭只有6片的“胸口油”

一只烤鸭只有6片的“胸口油”，就是鸭胸脯精华的部分，趁着热气白糖微微融化，才能体会入口鸭皮化渣的口感。

炉天下的酱料非常简单，就是传统的荷叶饼+葱条+黄瓜条，鸭酱用的是有几历史的六必居出品的酱，很多人吃烤鸭就只认这个酱。

片完剩下的鸭架有两种选择，煮汤或者孜然炒至；建议选择半只做汤半只孜然炒，这样两种风味都要尝下哦！



消费、奖励服务流程：
渝兑炉天下消费奖励平台→在线点餐→根据食用人数选择套餐→选择酒水饮料→提交→厨房出菜→服务人员上菜→慢慢享用→结算

（可选择在线支付也可选择现金支付）→主动告诉结算员你的渝兑会员ID号→奖励到账